SOPAS
| TOMATE | 5,00 € |
| CEBOLLA | 7,90 € |
| SOPA DE PESCADO Y MARISCO | 10,00 € |
| SOPA DE CALABAZA Y COCO | 8,25 € |
PAN
Pan recién hecho y horneado cada día
ENTRADAS CALIENTES
| ALITAS DE POLLO Y MIEL | 7,95 € |
| CALAMARES FRITOS | 9,00 € |
| CHOPITOS FRITOS | 9,50 € |
| PARRILLADA DE VERDURAS | 15,90 € |
| CAMEMBERT FRITO CON MERMELADA | 8,90 € |
| GAMBAS CHILLADAS AL AJILLO | 14,50 € |
| MEJILLONES AL VAPOR | 11,50 € |
| “FARO” | 17,00 € |
| Torre de berenjenas en tempura queso crema con toque de ajo, sésamo y miel | |
| PULPO A LA BRASA | 19,50 € |
| Puré de patata, chirivia crujiente y espuma de esencia de pulpo | |
| ZAMBURIÑAS AHUMADAS CON ”ORO LÍQUIDO | 17,00 € |
| 6 unid. | |
| “PEPITAS DE ORO” | 19,50 € |
| Foie coca de cristal, manzana caramelizada, almendra tostada y hígado de pato |
ENTRADAS FRÍAS
| TABLA DE PICOTEO | 14,50 € |
| ENSALADA GRANDE AMERIGO | 10,80 € |
| CARPACCIO DE WAGYU | 12,00 € |
| ENSALADA FRUTTI DI MARETOMATE | 13,90 € |
| OSTRAS GILLARDEAU N2 | 3,80 € |
| Unidad | |
| ROSA DE LOS VIENTOS | 16,00 € |
| Carpaccio de salmón con nuestro marinado, concasé de tomate, molletes alicantinas, bearnesa casera y gel de remolacha, ahumado en su mesa con astillas de naranjo | |
| “LA PERLA” | 13,95 € |
| Burrata con pesto rojo, tomate de bodega y crujiente de chirivia | |
| MELÓN CON JAMÓN | 10,55 € |
| GAZPACHO | 4,50 € |
| Sólo temporada de verano | |
| TARTAR DE CABALLA CON AGUACATE | 14,00 € |
| ENSALADA “TLACOPAN” | 13,95 € |
| Quinoa, pollo marinado, mango, aguacate |
TOM DOOLEY GRILL
Flambeado con whisky en mesa y servido con cinco salsas y arroz
| SOLOMILLO DE TERNERA | 23,00 € |
| MIXTO DE SOLOMILLO | 19,00 € |
FONDUE
Fondue de carne servida con tres salsas y patatas fritas
| FONDUE DE SOLOMILLO DE TERNERA | 23,00 € |
| FONDUE DE QUESO CON PAN TOSTADO | 14,00 € |
CARNES
| BROCHETA DE SOLOMILLO DE TERNERA | 22,00 € |
| BROCHETA MIXTA | 18,50 € |
| TERNERA CON SALSA Y ARROZ | 13,50 € |
| PALETILLA DE CORDERO ARROZ Y VERDURA | 16,50 € |
| COSTILLAS DE CERDO | 14,50 € |
| “EL TAMBOR” | 22,50 € |
| Osobuco de ternera lechal a baja temperatura, con guarnición de quinoa y verdurita, cocción lenta | |
| “ARCABUZ” | 15,00 € |
| Nuestro invento, hamburguesa de wagyu de 200gr que lleva salsa de tartufo, cheddar, tomatito y cebolla marinada |
CARNES A LA PIEDRA
| SOLOMILLO DE TERNERA | 23,00 € |
| SOLOMILLO DE CERDO | 17,50 € |
| SOLOMILLO DE CORDERO | 19,50 € |
| ENTRECOT | 21,00 € |
| CHULETAS DE CORDERO | 17,90 € |
| PECHUGA DE POLLO | 14,50 € |
| CHULETON MADURADO | ✦ |
| Aprox 1 kilo (consultar con camarero) |
PESCADOS
| SALMÓN A LA PIEDRA CON GUARNICIÓN | 17,50 € |
| GAMBON A LA PIEDRA | 17,50 € |
| DORADA AL HORNO CON PATATA GRATINADA | 16,50 € |
| LENGUADO AL HORNO EN MANTEQUILLA Y LIMÓN CON GUARNICIÓN | 16,50 € |
| “CORVINA TRIBAL” | 24,50 € |
| Horneada en hoja de plátano, con ceviche de mango y jengibre | |
| BACALAO CON ALLIOLI DE AJO NEGRO Y PURÉ TARTUFADO | 22,00 € |
| “FAVORITO DE ALMIRANTE” | 25,50 € |
| Rodaballo con salsa de berros y verdurita |
PIZZA
| MARGARITA | 7,95 € |
| tomate, queso, orégano | |
| NAPOLITANA | 9,60 € |
| tomate, queso, anchoa, alcaparras, aceitunas | |
| FRUTTI DE MARE | 11,00 € |
| tomate, queso, calamares, mejillones, gambas | |
| 4 ESTACIONES | 9,50 € |
| tomate, queso, y mucho de todo | |
| VEGETALIANA | 9,50 € |
| verduras frescas variadas | |
| CAPRICHOSA | 9,50 € |
| tomate, queso, jamón y champiñones | |
| CORLEONE | 9,90 € |
| tomate, queso, cebolla y beicon | |
| CALZONE | 9,60 € |
| (boblada) tomate, queso, jamón, champiñones | |
| COSA NOSTRA | 9,50 € |
| tomate, queso, chorizo, jamón | |
| BOLOGNESE | 9,60 € |
| Salsa bolognese, queso, cebolla | |
| LOS QUESOS DE EUROPA | 9,25 € |
| Mozzarella, roquefort, edemer, emmental | |
| HAWAI | 9,50 € |
| tomate, queso, jamón, piña | |
| DIAVOLO | 9,90 € |
| tomate, queso, cebolla, salami, guindilla verde | |
| JAMÓN Y QUESO | 9,00 € |
| tomate, queso, jamón ??? | |
| PIZZA DE MODA | 11,00 € |
| tomate, queso, atún, beicon, cebolla, jamón serrano, pimiento rojo, rúcula |
PAELLAS
| PAELLA MIXTA CON VERDURAS | 14,90 € |
| PAELLA DE VERDURAS | 13,20 € |
| PAELLA DE PESCADO | 15,00 € |
| PAELLA DE POLLO CON VERDURAS | 13,20 € |
| ARROZ NEGRO CON CHOPITOS | 14,90 € |
| FIDEUA CON MARISCO | 14,90 € |
| ARROZ CON BOGAVANTE | ✦ |
| meloso o paella (consultar con camarero) |
ESPAGUETIS Y PASTA
| ESPAGUETIS CON SALMÓN FRESCO | 10,90 € |
| BOLOGNESE | 9,80 € |
| Salsa boloñesa | |
| CARBONARA | 9,80 € |
| Salsa de nata y beicon y yema de huevo de cocción lenta | |
| COSTA BLANCA | 11,90 € |
| Salsa Americana, calamares, mejillones, y gambas | |
| LASAÑA GRATINADA | 14,00 € |
| Carne picada, tomate, salsa bechamel | |
| TORTELLINI DE QUESO CON SALMÓN Y ROMERO | 12,10 € |
POSTRES
| PANNA COTTA | 5,50 € |
| APPLESSTRADEL | 6,00 € |
| TIRAMISÚ | 5,00 € |
| FLAN | 5,00 € |
| NAPOLEÓN | 6,00 € |
| DAMA BLANCA | 5,20 € |
| BROWNY CON HELADO DE VAINILLA | 5,50 € |
| TARTA DE QUESO PARMESANO | 5,90 € |
SORBETES
Zumo natural
| FRUTAS DEL BOSQUE | 5,00 € |
| LIMÓN | 5,00 € |
| MANDARINA | 5,00 € |
| MANGO | 5,00 € |